Вилка для м'яса KAI Shun Premier Tim Mälzer, 16,5 см (TDM1709)

Доставка зі складу 10-14 днів.

Вилка для м'яса KAI Shun Premier Tim Mälzer — це професійний кухонний інструмент із серії преміум-класу, з серії, названої на честь відомого шеф-кухаря Тіма Мельцера. Вирізняється лезом із дамаської сталі та ергономічною ручкою, що забезпечує комфорт і точність при роботі з м'ясом.

• Твердість леза 61 HRC для виняткової гостроти
• Не можна мити в посудомийній машині
• Довжина леза 16,5 см (6,5 дюйма)

Дамаська сталь із 33 шарів

Лезо виготовлено за унікальною технологією, що поєднує 33 шари сталі різної твердості та еластичності. Така конструкція зберігає найкращі властивості легендарної дамасської сталі: гостроту, міцність і довговічність. Серцевина з високоякісної сталі VG-10 (1% вуглецю, 1,5% кобальту) має твердість 61 HRC, що гарантує виняткову гостроту та стійкість до корозії.

Ручка з дерева Pakka

Ручка виконана з покритого дерева Pakka, яке поєднано зі сталевим продовженням леза по всій довжині. Гладка та щільна структура дерева запобігає накопиченню бактерій у мікротріщинах, а форма ручки ідеально пасує до долоні, забезпечуючи комфортне використання. Профіль ручки дозволяє використовувати вилку як правшам, так і лівшам.

Естетика та догляд

Сталева поверхня прикрашена вручну молотком, створюючи характерний японський мотив Tsuchime. Виріб упакований в елегантну дерев'яну коробку, що робить його чудовим подарунком. Важливо пам'ятати, що цей інструмент не можна мити в посудомийній машині; після кожного використання його слід промити під проточною водою та витерти м'якою тканиною.

Ця вилка призначена для вимогливих шеф-кухарів та ентузіастів кулінарії, які цінують професійну якість інструментів. Вона стане надійним помічником для фіксації м'яса під час нарізки на професійній кухні або вдома.