Ніж шеф-кухаря Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus, 21 см, дерево

Доставка зі складу 10-14 днів.

Ніж шеф-кухаря Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus — це професійний інструмент із лезом довжиною 21 см, виготовленим із 63-шарової сталі VG-10. Він поєднує високу твердість 59-60 HRC та ергономічну руків'я з чорного дерева, забезпечуючи точне різання та комфорт під час тривалої роботи.

• Лезо довжиною 21 см із 63-шарової сталі VG-10
• Твердість леза 59-60 HRC для тривалої гостроти
• Руків'я з чорного дерева з октагональною формою
• Вага всього 162 г для легкого та точного різання
• Двостороннє заточування для різних технік нарізки
• Вироблено в Японії з використанням ручної праці

Лезо з 63-шарової сталі VG-10

Лезо ножа виготовлене з нержавіючої сталі VG-10, що складається з 63 шарів. Така конструкція гарантує виняткову твердість 59-60 HRC та стійкість до корозії, що дозволяє зберігати гостроту леза протягом тривалого часу. Процес оксидування додатково підвищує довговічність та естетичний вигляд інструменту.

Ергономіка та комфорт у роботі

Руків'я ножа має октагональну форму та виготовлене з чорного дерева (ебенового дерева). Така форма забезпечує надійний та зручний хват, зменшуючи навантаження на кисть під час тривалого використання. Вага ножа становить приблизно 162 г, що робить його легким та керованим для точних рухів.

Точність різання та універсальність

Двостороннє заточування леза дозволяє використовувати ніж для різних технік: нарізання скибочками, кубиками або шаткування. Ширина леза 4,9 см та товщина 2,6 мм на п'яті забезпечують баланс між міцністю та легкістю різання. Загальна довжина ножа 36,0 см робить його універсальним помічником для роботи з великими та дрібними продуктами.

Японська якість та ручне виробництво

Ніж Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus вироблений у Японії з використанням ручної праці. Кожний екземпляр є унікальним завдяки складному процесу виробництва дамаської сталі. Це інструмент для тих, хто цінує поєднання традиційних технологій та сучасної естетики.

Цей ніж призначений для професійних кухарів та аматорів, які шукають надійний інструмент для щоденної роботи на кухні. Його характеристики забезпечують комфорт та точність при виконанні складних кулінарних завдань.