Ніж сантоку Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2, 16,5 см (KC-462)

Доставка зі складу 10-14 днів.

Ніж сантоку Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 — це універсальний інструмент для професійної та домашньої кухні, що поєднує традиційну японську якість із сучасним дизайном. Лезо довжиною 16,5 см виготовлене зі сталі Aogami No.2, що забезпечує виняткову гостроту та довговічність.

• Лезо з 11 шарів дамаської сталі та сталі Aogami No.2
• Твердість 61-62 HRC для тривалої гостроти
• Вага 120 г для легкого та точного різання
• Ручка з червоного сандалового дерева у формі D
• Подвійне заточування для обох рук
• Довжина леза 16,5 см для універсальних задач

Лезо з дамаської сталі

Клинок складається з 11 шарів дамаської сталі, що надає йому не лише естетичної привабливості, а й підвищеної міцності. Така конструкція захищає ніж від пошкоджень та допомагає зберігати свої властивості протягом тривалого часу. Висока твердість 61-62 HRC гарантує стійкість до зношування та тривале утримання гостроти.

Зручність у роботі

Вага всього 120 г робить ніж легким та керованим, що зменшує навантаження на руку під час тривалої роботи. Ергономічна ручка у формі літери D, виготовлена з червоного сандалового дерева, забезпечує надійний та комфортний хват. Подвійне заточування леза робить інструмент придатним для обох рук.

Універсальність застосування

Широке лезо сантоку дозволяє легко та швидко нарізати овочі, фрукти, м'ясо та рибу. Це ідеальний вибір для підготовки різноманітних страв, від свіжих салатів до складних м'ясних страв. Товщина леза близько 3,5 мм забезпечує баланс між гнучкістю та жорсткістю.

Японська якість та догляд

Ніж вироблений у Японії, що є гарантією дотримання найвищих стандартів ковальського ремесла. Матеріал лезва — сталь Aogami No.2 (Blue Paper), відома своєю винятковою міцністю та довгим утриманням гостроти. Ручка доповнена болстером з фанери, що додає інструменту класичного вигляду. Ніж не можна мити в посудомийній машині, щоб зберегти властивості сталі та дерева.