Ніж кухонний Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Sujihiki 24 см (TZ2-4010DH)

Доставка зі складу 10-14 днів.

Ніж кухонний Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Sujihiki — це професійний інструмент із довгим вузьким лезом для ідеального нарізання м'яса та риби тонкими скибочками. Модель призначена для шеф-кухарів та ентузіастів японської кухні, які цінують точність і естетику подачі страв.

• Довжина леза 24 см для ідеального нарізання тонкими скибочками
• Твердість 61 HRC +/- 1 забезпечує тривалу гостроту
• Серцевино зі сталі VG-10 у 33-шаровому корпусі
• Ручка з червоного ламінованого дерева пака
• Молоткова обробка леза зменшує прилипання продуктів
• Загальна довжина ножа 380 мм

Точність нарізки для суші та м'яса

Довжина леза 24 см та загальна довжина ножа 380 мм забезпечують плавний рух під час різання, що критично важливо для приготування суші, сашимі та філетування. Вузька конструкція леза дозволяє робити чисті розрізи без розриву волокон продукту, зберігаючи його структуру та вигляд.

Сталь VG-10 та молоткова обробка

Серцевино ножа виготовлене зі сталі VG-10 із загальною твердістю 61 HRC +/- 1, що гарантує тривалу гостроту та стійкість до корозії. Молоткова обробка (Tsuchime) на поверхні леза не лише надає естетичного вигляду, а й зменшує прилипання продуктів до металу під час роботи.

Ергономічна ручка з дерева пака

Ручка виготовлена з червоного ламінованого дерева пака, яке має високу стійкість до вологи та зовнішніх факторів. Восьмикутна форма ручки забезпечує надійний та комфортний захват, зменшуючи втому руки під час тривалого використання ножа.

Особливості догляду

Ніж має симетричне заточування, що робить його зручним для правшів та лівшів. Для збереження властивостей сталі VG-10 рекомендується ручне миття; використання посудомийної машини не передбачено. Вага ножа становить 188 г, що забезпечує баланс між легкістю та стабільністю під час різання.