Ніж кухонний Tojiro Shirogami Deba 21 см (F-904)

Доставка зі складу 10-14 днів.

Ніж Tojiro Shirogami Deba 21 см — це традиційний японський інструмент для роботи з рибою, м'ясом та птицею. Його лезо з вуглецевої сталі Shirogami #2 поєднує гостроту для тонкого нарізання з міцністю для подрібнення дрібних кісток.

• Лезо з вуглецевої сталі Shirogami #2 твердістю 60 HRC
• Довжина леза 21,0 см для точного контролю
• Однобічне заточування для тонкого нарізання
• Легка рукоятка з дерева магнолії
• Вага близько 383 г для комфортної роботи
• Універсальне застосування: риба, м'ясо, птиця

Універсальність у роботі з продуктами

Ніж Deba виконує функції ножа для філетування риби та птиці, інструменту для порціонування м'яса та легкого тесака. Завдяки однобічному заточуванню лезо дозволяє робити тонкі скибки, залишаючись достатньо міцним для перерізання невеликих кісток. Це робить його незамінним помічником на кухні для широкого спектру завдань.

Точність та контроль

Відносно коротке лезо довжиною 21,0 см забезпечує повний контроль над інструментом під час роботи. Ширина клинка 6,0 см та товщина 7,1 мм надають ножеві необхідної жорсткості та балансу. Загальна довжина становить 36,5 см, що сприяє комфортній роботі з різними типами продуктів.

Матеріали та ергономіка

Лезо виготовлено з вуглецевої сталі Shirogami #2, яка має твердість 60 HRC +/- 1. Така твердість гарантує довге збереження гостроти та можливість тонкого заточування. Рукоятка з дерева магнолії, завершена пластиковим кільцем, є легкою та ідеально підходить до форми руки, знижуючи втому під час тривалої роботи.

Ніж Tojiro Shirogami Deba призначений для професійних кухарів та ентузіастів, які цінують традиційну японську якість та універсальність інструменту.