Ніж кухонний Satake Aogami Pro Yanagiba 27 см (802-918-HIEND)

Доставка зі складу 10-14 днів.

Японський кухонний ніж Satake Aogami Pro Yanagiba з довжиною леза 27 см призначений для професійного нарізання риби та делікатних інгредієнтів. Модель поєднує традиційну якість виготовлення та сучасні матеріали, забезпечуючи ідеальну точність різу для приготування суші та сашимі.

• Довжина леза 27 см для нарізання великих філе
• Сталь Blue Aogami #2 з твердістю 62-63 HRC
• Однобічне заточування для ідеального різу сашимі
• Ручка з дерева венге для комфортного хвату
• Призначений для нарізання риби та делікатних продуктів

Точність різу для суші та сашимі

Лезо має однобічне заточування, що дозволяє отримувати чисті та рівні краї без розриву структури продукту. Це критично важливо при нарізанні сашимі та суші, де естетика подачі залежить від якості різу. Довжина леза 27 см дозволяє нарізати великі філе одним рухом, зберігаючи текстуру м'яса.

Сталь Blue Aogami #2 та твердість 62-63 HRC

Лезо виготовлено зі сталі Blue Aogami #2, відомої своєю здатністю довго тримати гостроту. Твердість 62-63 HRC гарантує високу стійкість до стирання, що зменшує потребу в частих заточках. Така комбінація матеріалу та обробки забезпечує стабільну продуктивність навіть при інтенсивному використанні.

Ергономічна ручка з дерева венге

Ручка виготовлена з дерева венге, що поєднує естетичну привабливість із функціональністю. Матеріал забезпечує надійний та комфортний хват, зменшуючи втому руки під час тривалої роботи. Природна текстура дерева додає ножу елегантного вигляду, характерного для японських інструментів.

Довге та жорстке лезо для рівномірного руху

Конструкція леза є довгою, вузькою та жорсткою, що сприяє виконанню рівномірного руху в одному напрямку. Це дозволяє досягти ідеальних результатів при нарізанні тонких пластин риби. Жорсткість леза мінімізує відхилення під час різу, забезпечуючи передбачуваність та контроль.