Кухонная вилка KAI Shun Premier Tim Mälzer, 16,5 см (TDM1709)

Доставка со склада 10-14 дней.

Кухонная вилка KAI Shun Premier Tim Mälzer — это профессиональный кухонный инструмент из серии премиум-класса, названной в честь известного шеф-повара Тима Мельцера. Отличается лезвием из дамасской стали и эргономичной ручкой, обеспечивающей комфорт и точность при работе с мясом.

• Твердость лезвия 61 HRC для исключительной остроты
• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Длина лезвия 16,5 см (6,5 дюйма)

Дамасская сталь из 33 слоев

Лезвие изготовлено по уникальной технологии, сочетающей 33 слоя стали различной твердости и эластичности. Такая конструкция сохраняет лучшие свойства легендарной дамасской стали: остроту, прочность и долговечность. Сердечник из высококачественной стали VG-10 (1% углерода, 1,5% кобальта) имеет твердость 61 HRC, что гарантирует исключительную остроту и устойчивость к коррозии.

Ручка из дерева Pakka

Ручка выполнена из лакированного дерева Pakka, которое соединено со стальным продолжением лезвия по всей длине. Гладкая и плотная структура дерева предотвращает накопление бактерий в микротрещинах, а форма ручки идеально подходит к ладони, обеспечивая комфортное использование. Профиль ручки позволяет использовать вилку как правшам, так и левшам.

Эстетика и уход

Стальная поверхность украшена вручную молотком, создавая характерный японский мотив Tsuchime. Изделие упаковано в элегантную деревянную коробку, что делает его отличным подарком. Важно помнить, что этот инструмент нельзя мыть в посудомоечной машине; после каждого использования его следует промыть под проточной водой и вытереть мягкой тканью.

Эта вилка предназначена для требовательных шеф-поваров и энтузиастов кулинарии, которые ценят профессиональное качество инструментов. Она станет надежным помощником для фиксации мяса во время нарезки на профессиональной кухне или дома.