Кухонный нож Santoku Kai Shun Classic DM-0717, лезвие 19 см, многослойная сталь (KAI DM717)

Доставка со склада 10-14 дней.

Нож Kai Shun Classic Santoku DM-0717 — это профессиональный инструмент для точной нарезки мяса, рыбы и овощей. Лезвие длиной 19 см изготовлено из многослойной стали VG-10, что обеспечивает исключительную остроту и долговечность.

• Лезвие длиной 19 см для точной нарезки
• Сердце из стали VG-10 (1% углерода, 1,5% кобальта)
• 32 слоя стали для остроты и устойчивости
• Рукоятка из дерева Пака с антибактериальным покрытием
• Нельзя мыть в посудомоечной машине

Многослойная сталь VG-10

Сердце ножа состоит из высококачественной стали VG-10, содержащей 1% углерода и 1,5% кобальта. Этот материал покрыт 32 слоями стали различной твердости, создающими характерный узор, напоминающий линии папиллярных отпечатков. Такая конструкция делает лезвие чрезвычайно острым и эластичным, а также устойчивым к коррозии.

Эргономичная рукоятка из дерева Пака

Рукоятка изготовлена из дерева Пака, которое имеет гладкую и плотную структуру, гарантирующую комфорт во время работы. Материал покрыт специальным составом для минимизации накопления бактерий в микротрещинах. Форма рукоятки идеально подходит к ладони, обеспечивая надежный хват.

Универсальность в приготовлении

Модель Santoku является классическим японским универсальным ножом, который часто сравнивают с европейским шефским ножом. Он идеально подходит для прецизионной нарезки даже самых тонких ломтиков и создания креативных кулинарных декоров. Длина лезвия 19 см позволяет эффективно работать с крупными продуктами.

Уникальный узор лезвия и баланс лезвия-рукоятки (tang) 32 слоя стали различной твердости создают на лезвии характерный узор, напоминающий линии папиллярных отпечатков, что делает каждый нож Kai Shun неповторимым. Рукоятка соединена со стальным продолжением лезвия на всю длину (tang), что обеспечивает идеальный баланс и надежность конструкции. Такое строение гарантирует комфорт при прецизионной нарезке даже самых тонких ломтиков.
Для сохранения остроты и свойств стали VG-10 запрещено мыть нож в посудомоечной машине. После каждого использования инструмент следует тщательно промыть под проточной водой и вытереть мягкой тканью. Не используйте агрессивные средства для чистки и не режьте на стеклянных или гранитных досках, чтобы не повредить кромку лезвия.

Нож Kai Shun Classic Santoku DM-0717 предназначен для требовательных шеф-поваров и энтузиастов кулинарии, которые ценят традиции японского производства и бескомпромиссное качество инструментов.