Кухонный нож шеф-повара Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus, 21 см, дерево

Доставка со склада 10-14 дней.

Кухонный нож шеф-повара Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus — это профессиональный инструмент с лезвием длиной 21 см, изготовленным из 63-слойной стали VG-10. Он сочетает высокую твердость 59-60 HRC и эргономичную рукоятку из черного дерева, обеспечивая точную резку и комфорт при длительной работе.

• Лезвие длиной 21 см из 63-слойной стали VG-10
• Твердость лезвия 59-60 HRC для длительной остроты
• Рукоятка из черного дерева с восьмиугольной формой
• Вес всего 162 г для легкой и точной резки
• Двусторонняя заточка для различных техник нарезки
• Произведено в Японии с использованием ручного труда

Лезвие из 63-слойной стали VG-10

Лезвие ножа изготовлено из нержавеющей стали VG-10, состоящей из 63 слоев. Такая конструкция гарантирует исключительную твердость 59-60 HRC и устойчивость к коррозии, что позволяет сохранять остроту лезвия в течение длительного времени. Процесс оксидирования дополнительно повышает долговечность и эстетичный вид инструмента.

Эргономика и комфорт в работе

Рукоятка ножа имеет восьмиугольную форму и изготовлена из черного дерева (эбенового дерева). Такая форма обеспечивает надежный и удобный хват, снижая нагрузку на кисть при длительном использовании. Вес ножа составляет примерно 162 г, что делает его легким и управляемым для точных движений.

Точность резки и универсальность

Двусторонняя заточка лезвия позволяет использовать нож для различных техник: нарезки ломтиками, кубиками или шинковки. Ширина лезвия 4,9 см и толщина 2,6 мм у пятки обеспечивают баланс между прочностью и легкостью резки. Общая длина ножа 36,0 см делает его универсальным помощником для работы с крупными и мелкими продуктами.

Японское качество и ручное производство

Нож Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus произведен в Японии с использованием ручного труда. Каждый экземпляр уникален благодаря сложному процессу производства дамасской стали. Это инструмент для тех, кто ценит сочетание традиционных технологий и современной эстетики.

Этот нож предназначен для профессиональных поваров и любителей, которые ищут надежный инструмент для ежедневной работы на кухне. Его характеристики обеспечивают комфорт и точность при выполнении сложных кулинарных задач.