Кухонный нож Mcusta Zanmai Splash VG-10, 18 см (ZCB-2001D)

Доставка со склада 10-14 дней.

Кухонный нож Mcusta Zanmai Splash VG-10 — это китайский тесак с лезвием длиной 18 см, предназначенный для ежедневной работы на кухне. Он сочетает функции шефского ножа и инструмента для нарезки и измельчения, обеспечивая точность при нарезании овощей и порционном разрезании мяса.

• Длина лезвия 18 см для комфортной работы с крупными продуктами
• Сердцевина из стали VG-10 в 33-слойной конструкции для остроты
• Рукоятка из дерева пака для надежного и комфортного хвата
• Твердость 61 HRC обеспечивает долговечность режущей кромки
• Вес 348 г и общая длина 30,5 см для сбалансированной работы
• Толщина клинка 2,3 мм для точного реза овощей и мяса

Многослойная сталь VG-10

Лезвие изготовлено из 33-слойной стали с сердцевиной VG-10, что гарантирует исключительную остроту и долговечность режущей кромки. Такая конструкция обеспечивает баланс между твердостью и гибкостью, позволяя выполнять сложные кулинарные задачи без частых заточек.

Эргономика и материалы

Рукоятка из дерева пака (pakka wood) обеспечивает надежный хват и комфорт во время длительной работы. Общая длина ножа составляет 30,5 см, а вес — около 348 г, что делает его сбалансированным инструментом для профессиональных и домашних поваров.

Универсальность в приготовлении

Нож идеально подходит для нарезания овощей кубиками, порционирования птицы и рубки сырого мяса. Широкое лезвие также позволяет легко раздавливать чеснок или имбирь, заменяя несколько отдельных инструментов на кухне.

Ограничения в использовании

Хотя клинок является прочным, он имеет относительно тонкую геометрию (толщина 2,3 мм), поэтому нож не предназначен для рубки костей или замороженных продуктов. Двусторонняя симметричная заточка обеспечивает чистый рез, но требует осторожности при работе с чрезмерно твердыми ингредиентами.