Нож сантоку Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2, 16,5 см (KC-462)

Доставка со склада 10-14 дней.

Нож сантоку Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 — это универсальный инструмент для профессиональной и домашней кухни, сочетающий традиционное японское качество с современным дизайном. Лезвие длиной 16,5 см изготовлено из стали Aogami No.2, что обеспечивает исключительную остроту и долговечность.

• Лезвие из 11 слоев дамасской стали и стали Aogami No.2
• Твердость 61-62 HRC для длительной остроты
• Вес 120 г для легкого и точного резания
• Рукоятка из красного сандалового дерева в форме D
• Двойная заточка для обеих рук
• Длина лезвия 16,5 см для универсальных задач

Лезвие из дамасской стали

Клинок состоит из 11 слоев дамасской стали, что придает ему не только эстетическую привлекательность, но и повышенную прочность. Такая конструкция защищает нож от повреждений и помогает сохранять свои свойства в течение длительного времени. Высокая твердость 61-62 HRC гарантирует устойчивость к износу и длительное удержание остроты.

Удобство в работе

Вес всего 120 г делает нож легким и управляемым, что снижает нагрузку на руку во время длительной работы. Эргономичная рукоятка в форме буквы D, изготовленная из красного сандалового дерева, обеспечивает надежный и комфортный хват. Двойная заточка лезвия делает инструмент подходящим для обеих рук.

Универсальность применения

Широкое лезвие сантоку позволяет легко и быстро нарезать овощи, фрукты, мясо и рыбу. Это идеальный выбор для приготовления разнообразных блюд, от свежих салатов до сложных мясных блюд. Толщина лезвия около 3,5 мм обеспечивает баланс между гибкостью и жесткостью.

Японское качество и уход

Нож произведен в Японии, что является гарантией соблюдения высочайших стандартов кузнечного ремесла. Материал лезвия — сталь Aogami No.2 (Blue Paper), известная своей исключительной прочностью и длительным удержанием остроты. Рукоятка дополнена болстером из фанеры, что придает инструменту классический вид. Нож нельзя мыть в посудомоечной машине, чтобы сохранить свойства стали и дерева.