Кухонный нож Mcusta Zanmai VG-10 Splash Sujihiki 24 см (HZ2-3010DS)

Доставка со склада 10-14 дней.

Нож Mcusta Zanmai VG-10 Splash — это специализированный суидзуки длиной 24 см, предназначенный для точного порционирования и нарезки мяса, птицы и ветчины. Длинное, узкое и тонкое лезвие обеспечивает плавный рез без разрыва волокон, что делает его незаменимым помощником для шеф-поваров и энтузиастов кулинарии.

• Длина лезвия 24 см для эффективного порционирования больших кусков мяса
• Сердцевина лезвия из стали VG-10 в 33-слойной конструкции
• Твердость 61 HRC
• Рукоятка из дерева пакка
• Вес 185 г
• Произведено в Японии

Точный рез без усилий

Специализированная форма лезвия суидзуки позволяет резать мясо по всей площади лезвия, избегая заклинивания и разрывов, которые часто возникают при использовании более широких ножей. Это особенно важно для нарезки готового мяса, птицы или ветчины, где требуется идеальная геометрия кусков. Тонкая геометрия лезвия снижает сопротивление во время резки, обеспечивая чистый и ровный срез.

Надежность стали VG-10

Лезвие изготовлено из 33-слойной стали с сердцевиной VG-10, имеющей высокую твердость 61 HRC. Двусторонняя симметричная заточка.

Эргономика и баланс

Рукоятка изготовлена из дерева пакка (pakka wood). Общая длина ножа составляет 37,4 см, а вес — около 185 г. Ширина лезвия 3,7 см и толщина 1,7 мм.

Нож Mcusta Zanmai VG-10 Splash идеально подходит для профессиональных поваров и домашних мастеров, которые ценят точность нарезки и качество японского производства. Это инвестиция в комфорт и результат на кухне.