Плита профессиональная встраиваемая индукционная вок Bartscher IW35-EB, 3,5 кВт (105997 IW35-EB)

Доставка со склада 10-14 дней.

Индукционная плита-вок Bartscher IW35-EB — это профессиональное тепловое оборудование для встраивания в столешницу, предназначенное для быстрого приготовления блюд в глубокой посуде. Модель мощностью 3,5 кВт обеспечивает точное управление температурой и равномерный нагрев, что критически важно для технологий фаст-фуда и азиатской кухни.

• Мощность 3,5 кВт для быстрого нагрева
• Диапазон температур 60–240 °C
• 10 ступеней мощности для гибкого приготовления
• Диаметр рабочей зоны 260 мм
• Встраиваемая конструкция для экономии места
• Защита от перегрева и детекция посуды

Точное управление температурой

Прибор позволяет плавно регулировать температуру в диапазоне от 60 до 240 °C, что дает возможность точно соблюдать рецептуры. Наличие 10 ступеней мощности упрощает процесс приготовления, позволяя быстро переключаться между режимами без необходимости постоянной настройки. Такая гибкость важна для заведений с высоким потоком заказов, где время реакции на смену режима влияет на скорость выдачи блюд.

Эргономика и встраивание

Конструкция индукционной плиты-вока разработана для интеграции в рабочую поверхность стола или столешницы, что обеспечивает оптимальную высоту для повара и экономит место на кухне. Материал рабочей поверхности — стеклокерамика, которая устойчива к термическим нагрузкам и легко очищается. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность оборудования в условиях интенсивного использования и соответствие санитарным нормам.

Безопасность и надежность работы

Система защиты от перегрева автоматически отключает нагрев в случае превышения безопасных температур, защищая как оборудование, так и персонал. Функция детекции посуды активирует нагревательный элемент только тогда, когда на поверхности находится соответствующая посуда, что экономит электроэнергию и повышает безопасность. Наличие цифрового дисплея и контрольной лампочки позволяет оператору мгновенно оценивать состояние работы прибора.

Технические характеристики и подключение

Плита работает от сети 230 В с частотой 50/60 Гц, что делает ее совместимой со стандартными электрическими сетями большинства заведений. Диаметр рабочей зоны составляет 260 мм, что соответствует размерам стандартных сковород-воков для профессионального использования. Габариты 370×390×135 мм позволяют встраивать прибор в типовые модули кухонного оборудования.

Эта индукционная плита-вок является необходимым инструментом для профессиональных кухонь, специализирующихся на азиатской кухне или фаст-фуде, где важны скорость, точность температурного контроля и эргономика рабочего места.